L'efficacità, e funzioni è i metudi di cunsumu di xylo-oligosaccharides

E funzioni è e funzioni di xylo-oligosaccharides sò: riduzzione di a produzzione di prudutti di fermentazione tossica è enzimi bacteriali dannosi; inibisce i batteri patogeni è a diarrea; prevenzione di stitichezza; è prumove a produzzione di u corpu di vitamini B è altri nutrienti. Xylo-oligosaccharides sò generalmente aghjuntu à i medicini è i prudutti di a salute, i latticini è i prudutti alimentari (dessert, dolci, etc.) è ponu esse acquistati è cunsumati.

À proposituxilo-oligosaccaridi:
Ci hè qualcosa chjamatu xylan in u muru cellulare di e piante. Hè estratta per una coccia à alta pressione o un trattamentu di vapore, è poi degradata cù a xilanasi estratta da i batteri per ottene xylo-oligosaccharides. Parechje materie prime vegetali ponu esse aduprate per pruduce xylo-oligosaccharides, cum'è corn cobs, bagasse di canna di zuccheru, buccia di cuttuni, crusca di granu, paglia di granu, paglia di risu, buccia di risu, corteccia, etc. materiali.
Attualmente, xylo-oligosaccharide hè una nova materia prima alimentaria appruvata da u statu. Pò esse usatu in tutti l'alimenti eccettu i zitelli è i zitelli. U cunsumu di ogni ghjornu ùn supera micca 3 à 5 grammi (quantità nurmale di assistenza sanitaria). In ogni casu, i xylo-oligosaccharides utilizati in l'alimentariu devenu esse fatti da paglia di granu è cobs di granu.
Xylo-oligosaccharides sò una manna divina per l'industria alimentaria. Comparatu cù altri zuccheri o oligosaccharides, u so vantaghju maiò hè a so stabilità eccellente. Hè assai stabile in a gamma di pH da 2 à 8, è quasi tutti l'alimenti sò in questu intervallu, cumpresi l'alimenti acidi cum'è u iogurtu è e bevande carbonate. Puderà sopra à temperature elevate di 121 ° C (equivalente à a temperatura di una coccia à pressione) per più di 1 ora, per quessa pò esse usatu per a sterilizazione à alta temperatura di l'alimentariu è di i prudutti di pane.

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